Signature
Risotto aux cèpes & parmesan Reggiano
54 $
Préparation estimée · 22 min
Risotto crémeux au parmesan Reggiano 36 mois, cèpes de saison sautés au beurre clarifié. Lié au jus de veau court, huile de persil plat en dernier mouvement.
Ingrédients
- Riz arborio
- Cèpes
- Parmesan Reggiano
- Jus de veau court
- Persil plat
- Beurre clarifié
Allergènes
Laitiers
Options
- · Version végétarienne : jus aux champignons séchés
Mot du chef
« Une assiette réconfortante, idéale avec un rouge du Piémont ou un Chablis premier cru. »