Plats signatures
Pavé de bœuf maturé, purée Ratte & jus Bordelaise
72 $
Une pièce de bœuf maturée à la saveur profonde, servie avec une purée soyeuse et un jus Bordelaise riche et intensément parfumé.
Signature3DAR
3D / AR
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Faites tourner le plat en 3D. En AR, placez-le une fois : il reste fixe à cet endroit (sans rotation automatique ni redimensionnement).
Ingrédients
- Bœuf maturé 28 jours
- Pommes de terre Ratte
- Beurre
- Crème
- Vin rouge
- Jus de bœuf
Déclarations allergènes
- Contient
- Produits laitiers, Sulfites
Options
- Cuisson saignante
- Cuisson médium-saignante
- Cuisson à point
- Cuisson bien cuite
- Jus Bordelaise à part
- Extra purée Ratte
Note du chef
La maturation de 28 jours développe la tendreté de la viande et intensifie naturellement ses saveurs.