Plats signatures
Homard bleu, bisque corsée & fenouil
104 $
Un plat marin généreux et raffiné, où la chair délicate du homard rencontre une bisque profonde et les notes anisées du fenouil.
SignatureRecommandé3DAR
3D / AR
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Faites tourner le plat en 3D. En AR, placez-le une fois : il reste fixe à cet endroit (sans rotation automatique ni redimensionnement).
Ingrédients
- Homard bleu
- Bisque de homard
- Fenouil
- Carottes fanes
- Pastis
- Aromates
Déclarations allergènes
- Contient
- Produits laitiers, Crustacés
Options
- Bisque à part
- Supplément bisque
- Sans finition au pastis
- Extra légumes
Note du chef
La bisque est longuement réduite afin de concentrer les saveurs marines sans masquer la finesse du homard.